De wijnmaker van Casa Safra heeft voor deze wijn, die slechts in een gelimiteerde oplage wordt gemaakt, druiven geselecteerd van een klein en zorgvuldig onderhouden perceel. Door de druiven in de vroege koele ochtend te plukken worden de pure aroma's mooi behouden. Tijdens de handmatige sortering worden uitsluitend de allerbeste druiven geselecteerd en daarna wordt de wijn maar liefst 8 maanden vertroeteld in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is verbluffend en doet denken aan de weelde van een luxe Bourgogne wijn, alleen dan voor een betaalbare prijs!
