Bij InnoVino verkopen wij heerlijke San Marzano Salento IGP Gran Trio Bianco uit Italie. Afkomstig uit de Puglia in Taranto.De bodem is divers en bestaat voornamelijk uit kalk klei en Terra Rossa. In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano op. Tegenwoordig telt deze cooperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia in het hart van de veelgeprezen DOC Primitivo di Manduria tussen twee zeeen (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiele rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem met moeilijke omstandigheden: droogte vorst Sirocco wind. Toch zorgen dezegepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. Chardonnay Fiano en Malvasia. De wijngaarden liggen in Salento Puglia. Op 100 meter boven zeeniveau worden de temperatuursverschillen perfect benut. De zachte grondlaag is vrij dun en heeft een fijne textuur. Een stro-gele kleur met gouden reflecties. Intense aroma's van witte bloemen en vanille. In de mond fris en mineraal en aan het eind aangenaam geparfumeerd. De oogst geschiedt in de tweede helft van augustus. Per hectare staan 4000 wijnstokken aangeplant.De San MarzanoSalento IGP Gran Trio Bianco is geoogst in 2021Zeevruchten schaaldieren en visgerechten met lichte sauzen.De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 12 en 14 graden.
