Bij InnoVino verkopen wij heerlijke San Marzano Puglia IGP Lamadoro Primitivo uit Italie. Afkomstig uit de Puglia in Taranto.De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter. In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano op. Tegenwoordig telt deze cooperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik vanmoderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia in het hart van de veelgeprezen DOC Primitivo di Manduria tussen twee zeeen (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi biedeneen landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiele rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem met moeilijke omstandigheden: droogte vorst Sirocco wind. Toch zorgen dezegepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. 100% Primitivo. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau. In de neus een grote diversiteit aan intense aroma's. De wijn heeft een goede structuur is zacht en evenwichtig en heeft een sappige afdronk. De oogst geschiedt volledig manueel in de eerste weken van september. Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant.De San Marzano Puglia IGP Lamadoro Primitivo is geoogst in 2021Een goede begeleider bij diverse voorgerechten vleesgerechten wild en rijpe kazen.De ideale serveertemperatuur is ca. 16-18 graden Celsius.
