Bij InnoVino verkopen wij heerlijke San Marzano Fiano Salento IGP Talo uit Italie. Afkomstig uit de Puglia in Taranto.De bodem bestaat uit een medium klei textuur met aanwezigheid van stenen. In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo Cantine San Marzano op. Tegenwoordig telt deze cooperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia in het hart van de veelgeprezen DOC Primitivo di Manduria tussen twee zeeen (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiele rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem met moeilijke omstandigheden: droogte vorst Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. 100% Fiano. In de neus rijke geurige bloemige tonen en vers tropisch fruit. In de mond absoluut zacht behoorlijk levendig dankzij de goede zuurgraad en sappige structuur.De druiven worden in de laatste week van augustus geoogst. De San Marzano Fiano Salento IGP Talo is geoogst in 2021Lekker bij gemixte zeevruchten en voorgerechten met lichte vissauzen.10-12°C.
