Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Palena Rapel Valley Carmenere Reserva uit Chili. Afkomstig uit de Central Valley in Rapel Valley. Het domein dateert uit 1879. Het was destijds het eerste bedrijf dat mousserende wijnen in Chili en Zuid-Amerika maakte. Meer dan 100 jaar later startte het bedrijf eveneens met het produceren van stille wijnen. Het bedrijf bevindt zich in Curico Valley t.w. Lontue en heeft een schat aan wijngaarden. De kwaliteit van de terroir komt tot uitdrukking in de wijnen die worden geproduceerd. 100% Carmenere. Deze Carmenere staat aangeplant in de La Primavera wijngaard in Sagrada Familia Lontue Valley. Deze Carmenere heeft in de neus intense aroma's van klein rood en zwart fruit specerijen en chocolade. De aanzet is subtiel en zacht daarna volgen zachte tannines en rijpe tonen. De wijn is goed in balans en het houtgebruik is goed verweven. Een lange zwoele en complexe afdronk. De oogst geschiedt volledig manueel en zijn onderhevig aan een strenge selectieprocedure. De Palena Rapel Valley Carmenere Reserva is geoogst in 2019Smaakvol bij o.a. eend risotto gevogelte lam varkensvlees en gegrilde aardappeltjes met rozemarijn.
