Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Chateau Le Cros Saint Émilion AC GC uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bordeaux in Rive Droite.Kleiachtige kalksteenbodem. De Romeinen plantten de eerste wijnstokken in Saint-Emilion al in de eeuw voor onze jaartelling. De Benedictijner monniken zetten dit werk voort en vernoemen het domein naar demonnik Emilion. Na de phylloxera crisis richtten de wijnbouwers in 1884 het Premier Syndicat Viticole de France op. Deze organisatie vormde in 1931 de eerste wijncooperatie van Bordeaux. De wijnbouwers bleven steeds op zoek naar verbetering van de wijnen en het definieren van kwaliteitscriteria.in 1954 ontstaat de AOC Saint-Emilion en in 1999 werden de wijngaarden van Saint-Emilion geregistreerd als werelderfgoed door de UNESCO. Deze erkenning toont de verbondenheid tussen de mens en dit uitzonderlijke terroir gedurende meer dan 2000 jaar. 60% Merlot 30% Cabernet Franc 9% Cabernet Sauvignon en 1% Malbec. De wijngaard ligt op een helling en staat onder invloed van het zeeklimaat. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar. Rijk en uniek palet van aroma's zoals rode en zwarte bes. Vol en rond in de mond maar met finesse en elegante tannines. De wijngaarden worden intensiefbewerkt en gesnoeid om steeds gezonde en rijpe druiven van hoge kwaliteit te garanderen. De druiven worden bij de oogst voorzichtig behandeld. Alleen de beste druiven worden geselecteerd. De Chateau Le Cros Saint Émilion AC GC is geoogst in 2018Heerlijk bij kreeft gazpacho geconfijte eendmediterrane quiche en desserts met bosbessen of peer.
