Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Chateau Haut-Blanville Pays d'Oc IGP Vermentino uit Frankrijk. Afkomstig uit de Languedoc - Roussillon in Languedoc - Roussillon.De bodem bestaat voor 100% uit kalksteen en is bijzonder rotsachtig. Het verhaal van Chateau Haut Blanville begint in 1955 toen Beatrice en Bernard Nivollet besloten om wijn te gaan maken in de Languedoc. Het wijndomein dat ze volledig zelf hebben opgebouwd ligt in de buurt van Montpellier. Ze maken wijnen die de uitzonderlijke diversiteit van de terroirs van de Languedoc onthullen. Allen gemaakt op een ecologische verantwoorde manier waarbij veel aandacht gaat naar de zorg voor hun land hun omgeving en de biodiversiteit. De afgelopen twintig jaar heeft Chateau Haut Blanville rigoureus individuele percelen geselecteerd waarvan de druiven afzonderlijk worden gevinifieerd. Tegenwoordig bezitten ze 70 hectare binnen de appellatie Gres de Montpellier verdeeld over vijf verschillende terroirs. Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers. 100% Vermentino. De wijngaard is gelegen rond een berg beplant met dennebomen groene eiken en cistusrozen met een open uitzicht op Parc du Haut-Languedoc. Lichtgele kleur met groene hints. In de neus aroma's van ananas citrus en tropisch fruit. Een goede zuurgraad vol en fris in de mond. De wijn is goed gebalanceerd met een lange aromatische afdronk. De witte druiven worden 's nachts machinaal geoogst op het dauwpunt om hun frisse karakter maximaal te bewaren. De druiven wordt steevast geoogst in kleine hoeveelheden wat neerkomt op ongeveer 20-40 hectoliter per hectare voor de witte druiven.De Chateau Haut-Blanville Pays d'Oc IGP Vermentino is geoogst in 2021Lekker bij vis zoals zalm of als aperitief.
